TAREAS A REALIZAR	NÚMERO DE PERSONAS REQUERIDAS	CANTIDAD DE HORAS REQUERIDAS	TURNOS	CATEGORÍA PROFESIONAL REQUERIDA
Higiene de materiales	1 persona	1 hora 40 minutos	8 a 10 mañana	Ninguna
Escaldado	2 personas	2 horas	10 a 12 mañana	Ninguna
Pulpa cortada en cubos	2 personas	3 horas 20 minutos	12 a 15.30 tarde	Ninguna
Envase	2 personas	1 hora 20 minutos	15.30 a 17 tarde	Ninguna
Tapado	1 persona	26 minutos	17 a 17.30 tarde	Ninguna
Pasteurización	1 persona	4 horas	17.30 a 21.30 noche	Ninguna

RECURSOS

.Recursos Materiales

MATERIALES		CANTIDAD REQUERIDA
		POR UNIDAD
		DE PRODUCTO
1- olla		2
2- cuchara		4
3- cuchillo		4
4- tabla		4

MÁQUINAS Y OTROS	FUNCION QUE	NÚMERO	DISPONIBILIDAD
	DESEMPEÑA
Tapaco	Tapar botellas	1	Sin restricciones